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La recette du mois
Tiramijou aux pommes (ou Tiramisù de cajou aux pommes)
Alliances insolites, saveurs enivrantes, cette première recette de l'année réserve bien des promesses. Son créateur, a pris le risque de bousculer la traditionnelle recette italienne pour l'agrémenter de nouveaux éléments jusqu’à la rebaptiser !
Avec pas moins de 9 produits Ethiquable, cette recette est un véritable concentré de croquant, de douceur et d’onctuosité !
Nous vous rassurons, avec ce dessert vous avez la certitude d'être "emmené(e) au 7ème ciel" *
* Origine du mot "Tiramisu", littéralement de l'italien "Tire-moi au dessus".
Zoom sur ...
Le sucre de canne
Environ les deux tiers de la production mondiale de sucre proviennent de la canne contre un tiers pour la betterave. Aujourd'hui, la production mondiale de cannes à sucre dépasse un milliard de tonnes par an. Pour une surface cultivée proche de 20 millions d’hectares : c’est la plus importante production agricole de la planète. L'aire de culture de la canne à sucre s'étend dans tous les pays tropicaux et tempérés chauds. Les plus gros producteurs sont le Brésil, l'Inde, la Chine, le Bassin caribéen, les Philippines, le Mexique et l'Australie.
